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血糖的高低是判断是否患有糖尿病的依据。但是，ω-3不饱和脂肪酸并不能直接作用于血糖，那为什么ω-3 不饱和脂肪酸还能抗击糖尿病呢?

其实，糖尿病的可怕之处不只是因体内的胰腺受到破坏、胰岛素的分泌不再正常，或者细胞对胰岛素的敏感性下降而致使血糖超标，更可怕的是因此可能引发的全身性代谢紊乱。也就是说，除了血糖不正常外，血压、血脂和血液循环甚至炎症反应也都不再正常，从而可能引起心脏、肾脏、眼等多个器官的并发症。ω-3 不饱和脂肪酸则能够预防、调节血糖的转移以及控制糖尿病并发症，大大降低糖尿病的“破坏力”。肥胖和摄入能量过多是糖尿病患者的大忌。ω-3 不饱和脂肪酸这种特殊的脂肪(尤其是 DHA)不仅不会增加体重，而且能够帮助减轻体重。这又是为什么呢?要知道人体内的脂肪组织也是由脂肪细胞构成的，这样的细胞数量多了、个头大了，由它们占据的我们的身体怎能不显得肥胖呢?科学研究证实，ω-3 不饱和脂肪酸有助于我们体内分解脂肪的酶增多，从而提高脂肪的新陈代谢，加速脂肪的燃烧和消耗。同时，ω-3 不饱和脂肪酸可抑制脂肪合成酶的活性，从而减少脂肪在脂肪细胞里的合成和积聚。近期研究还表明，ω-3 不饱和脂肪酸还可以抑制脂肪组织中的干细胞转化为脂肪细胞，因此，从根本上减少脂肪细胞的数目和体积。这样，控制甚至减轻体重的同时也预防和控制了糖尿病。

糖尿病的产生原因有两种:一种是胰岛细胞受到“内伤”后无法正常生长，或者容易早早死去;另一种是搬运和转移血液中“糖”的肌肉和脂肪细胞受到内伤,抑或这些细胞在过多能量的刺激下出现过劳状态,不听胰岛素的指挥，从而导致血糖的异常。作为补充细胞能量的重要营养素，ω-3 不饱和脂肪酸不仅可以预防胰岛细胞受到“内伤”帮助“受伤”的胰岛细胞恢复元气，而且能帮助肌肉和脂肪细胞解除疲劳，及时转移能量，改善对胰岛素的敏感性。这是因为ω-3不饱和脂肪酸中的活性成分 DHA 是细胞膜的重要组成成分，具有极高的灵活性和敏感性，因此当细胞膜中的 DHA 含量增加时，细胞膜的活性也会升高。这就好比一汪清泉注入干枯的土壤，使懈怠、疲倦的细胞重获勃勃生机。

更重要的是，ω-3 不饱和脂肪酸可以预防并有效控制糖尿病的并发症——心脑血管疾病、眼科疾病等。ω-3 不饱和脂肪酸中的 DHA 是构成视网膜的重要成分，占30%~ 60%,可想而知它对眼睛的影响有多大。研究表明，ω-3 不饱和脂肪酸对糖尿病所致的视网膜病变有一定的防治作用。

来源：烟台BBIN宝盈生物技术有限公司

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